調味料

沖縄の調味料には、本土とは全く違うものがたくさんあります。初めて聞く名前のもあれば、想像もつかないような味なのもあります。でも、全て体に良いのです！機会があれば食べてみてくださいね！

もろみ酢

「酢」と名前に入っていますが、調味料として使うことはあまりありません。どちらかというと、サラダドレッシングや酢の物などとして使います。クエン酸とアミノ酸を大量に含んでいて、重要な私たちのエネルギー源となっています。さらに、ビタミンやミネラルもたくさん含まれています。もろみ酢に含まれているペプチドという物質には、血液をさらさらにする効果があります。他にも、代謝をよくし、疲労回復に効き、糖質や脂肪を燃やします！これらの効果から、ダイエット食品として流行りました。

コーレーグース

島唐辛子を泡盛につけた、不思議な調味料です。本土でいう七味唐辛子のように使いそうですが、コーレーグースを沖縄そばなどにかけすぎると酔うようです！